学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手、台面、地面、桌椅等)要及时清洗和消毒。消毒液用84消毒液或二氧化氯片按说明书现用现配。84消毒液用常温水配制浓度为500mg/L的含氯消毒液，弄湿抹布后擦拭。工作人员消毒前应佩戴好橡胶手套、围裙、口罩，确保清洁期间通风良好。

　　保持空气流通

　　保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

　　保持食物加工间清洁

　　保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

　　加强工作人员个人防护

　　工作人员工作期间做好个人防护，穿戴必要的工作服(帽)，戴好防护口罩，洗净手，使用洗手液(肥皂)，用流动水充分洗手，工作期间也可使用60%以上酒精免洗消毒液消毒手。

　　加强用餐人员个人防护

　　尽量错峰用餐，用餐前用流水、肥皂洗手，前往食堂戴好口罩，由专人专勺配菜，餐饮具专人专用，可以将打包好的饭菜取回就餐，如果在餐厅用餐，尽量坐下吃饭的最后一刻才脱口罩，一人一桌一椅一盒饭，保持距离，不聚集用餐，相互之间不交流。

　　加强对食堂工作人员的健康监测

　　若出现发热、乏力、干咳、鼻塞、流涕、咽痛和腹泻等症状，及时隔离就医，禁止带病上班。