不忍直视！网红火锅店竟是自制地沟油作坊！这家火锅店，到底背着顾客干了什么？
2014年10月，雷某在犍为县城开了一家名为古今天下的火锅店，成为人气爆棚的网红店铺。而后，为攫取暴利，雷某指使李某甲、李某乙收集客人食用后的“地沟油”。
火锅店使用地沟油的行为是如何被发现的？
2019年1月30日，犍为县市场监督管理局执法大队对犍为县玉津镇滨江路一带的餐饮店进行巡查。巡查中，执法人员对“古今天下”火锅店进行现场检查时，在该店的后厨里发现了一丝端倪。
执法人员说，检查该火锅店库房时发现，位于库房旁的走廊过道边有3个25公斤装的塑料桶，但是这些桶没有任何标签标识。当执法人员在对餐厨垃圾调查时发现，从2018年10月份起至2019年1月29日，这期间该火锅店只卖出了200斤废弃油脂，而其余油脂去向不明。
在执法人员的反复搜证排查下，火锅店负责人终于承认，销售所用的包装好的一次性锅底油，其真正来源就是店内回收的餐厨垃圾。餐厨垃圾经油水分离器分离出废弃油脂，又按照1: 4的比例，再加入辣椒、花椒等进行熬制供顾客食用。
这家火锅店，到底用了多少地沟油？
2019年1月，该店被当地市场监管部门查获，当场捣毁制作“地沟油”的窝点，现场收缴大量含“地沟油”的火锅底料，涉嫌严重违法犯罪。
经审查，2018年5月至2019年1月期间，该店生产、销售含有“地沟油”锅底总计14142锅，销售金额为447824元，超过万名消费者食用，造成恶劣的社会影响。
一审店老板获刑7年，被判赔440多万元
网友：就该重罚！
经法院审理认为，被告人雷某、李某甲、李某乙收集废弃油脂加料熬制火锅底油销售给顾客食用，生产销售时间长、数量大，生产销售金额达46.2542万元，属于在生产销售的食品中掺入有毒有害物质，有其他严重情节，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究三被告人的刑事责任。
法院一审判决，被告人雷某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑七年，并处罚金人民币五万元；判处李某甲有期徒刑三年六个月，并处罚金人民币两万元；判处李某乙有期徒刑三年，缓刑四年，并处罚金人民币一万元；雷某、李某甲自刑罚执行完毕之日起，李某乙在缓刑考验期限内，禁止从事食品生产经营管理工作、不得担任食品安全管理人员。
此外，雷某在经营犍为县古今天下火锅店期间，指使他人在清油红锅，清油鸳鸯锅火锅中添加废弃油脂予以销售，其行为侵害了不特定消费者的合法权益，损害了社会公共利益。根据相关法律规定，雷某要在本判决生效后十日内在市级以上媒体公开赔礼道歉，支付附带民事公益诉讼起诉人犍为县人民检察院赔偿金4478240元，上缴国库。
网友评论
对此判决，网友表示：“给上万人吃地沟油，良心何在！”“食品安全无小事！”

用消费者健康换取一己私利，该罚！
延伸阅读
食品安全监管没有“最严”只有“更严”
2019年12月1日，新修订的《食品安全法实施条例》（以下简称《条例》）正式施行。《条例》有哪些新要求？将带来哪些改变？《条例》施行首日，中国市场监管报社在北京举办会议，对《条例》相关内容进行了解读。
市场监管总局相关司局负责人在会上指出，《条例》坚持“四个最严”要求，在《食品安全法》的基础上，补短板、强弱项，以良法善治，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。《条例》共10章86条，对餐饮服务提供者、单位食堂、网络食品交易第三方平台提供者等主体都提出了具体要求。
“食品安全的监管没有‘最严’只有‘更严’，《条例》进一步强化了食品安全风险防控的体制和机制。”中国政法大学法治政府研究院院长王敬波说，“食品安全本身带有非常强的安全风险，从风险防护的理念来说，食品安全领域的风险无处不在。”王敬波表示，《条例》对食品生产经营、监督管理和法律责任三章的修改力度很大，对公众关切的餐具饮具集中消毒、网络食品交易、转基因食品、特殊食品及食品广告的管理问题作出回应。同时，细化了食品安全监管体制机制，强化了食品生产经营者主体责任和食品安全监督管理，完善了食品安全社会共治并加大食品安全处罚力度，切实实现坚持以人民为中心保障食品安全的原则。
中国外卖产业持续增长的良好态势，不仅方便了百姓生活，也推动了中国餐饮产业线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，成为餐饮行业发展的新动能。美团点评集团外卖业务负责人陈宁说：“要让大家吃得更好，首先要保证吃得放心。”美团点评通过不断完善公司内部食品安全组织和制度体系，强化入网商户审查和管理，进一步提升食品安全规范化、制度化管理水平。抓住“保证温度、保证速度、保证小哥健康”等配送环节的关键点，采取外卖食品封签等多种措施，提升外卖配送食品安全。“未来，美团点评在继续认真履行平台责任的基础上，将进一步推动政企合作，在智慧监管、信用体系建设、食品安全知识宣传等方面，更好地发挥互联网平台在大数据、云计算、人工智能等方面的优势，为构建食品安全共治共享格局贡献力量。”陈宁说。
与此同时，今年整治食品安全问题联合行动也取得新成果。市场监管总局执法稽查局局长杨红灿在日前举行的专题发布会上介绍，联合行动聚焦人民群众的操心事、揪心事、烦心事，围绕“未取得许可生产经营、超范围超限量使用食品添加剂、食品中非法添加非食用物质、经营未经检疫或检疫不合格的肉类、生产经营山寨食品”等群众反映强烈的重点问题，开展了集中打击。“截至目前，各地市场监管部门查处食品安全违法案件7.8万件，罚款9.1亿元，责令停产停业2431户，吊销许可证157件，从业资格限制168人；各地公安机关侦破食品犯罪案件8758起，打掉窝点5257个，抓获犯罪嫌疑人1.6万名。”杨红灿介绍。
食品安全形势不断好转，但治理食品安全问题不可能毕其功于一役。“下一步，我们将继续组织各地严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，保持严惩重处的高压态势。”杨红灿说，“同时，进一步加大曝光力度，依法向社会公开违法案件处罚结果和典型案例，严格按时限公布相关信息，以坚决的行动维护群众身体健康和饮食安全。”