乡政府分管领导传达了近期省、州、县局关于学校食堂食品安全的文件精神，市场监管局炼铁片区分局负责人从“学校职责、食堂管理、责任追究”三个方面对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了详细的解读；通报了今年秋季以来学校食堂食品安全检查情况，特别是立案查处了两家（罚款5.6万元，没收不合格食品70公斤）、责令整改4家学校食堂的情况。同时，对参会的学校食堂安全及食品配送单位负责人进行了行政约谈，要求各学校校长要切实履行“第一责任”，加强对学校食堂的管理，明确食品安全岗位职责，要把保障学校食品安全工作落实到岗、细化到人，确保事有专管之人，人有明确之责，过有严厉之罚。同时主动强化风险防控意识，自觉加强风险排查和问题整改，做到精细管理、常备不懈。要求食品配送单位进一步落实供货食品安全主体责任，增强质量安全意识、责任意识和风险意识，保质保量提供食材。


在约谈过程中，要求学校食堂在原料采购、进货查验、食品贮存、加工操作、食品留样、餐用具消毒、从业人员健康管理等方面进行全面整改，对整改不到位的，将进行严肃查处；要求不准在中小学、幼儿园内设置小卖部、超市等食品经营场所；要求学校食品安全管理人员加强对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》的学习；要求学校食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；要求食品配送单位严格按照进货查验、索证索票制度、销货记录、食品质量管理、食品贮存及运输等方面的事项进行日常管理和经营，确保学校食堂食品配送的源头安全。